Butternut liscia

La Butternut liscia è una delle zucche più amate in cucina, il cui nome deriva proprio dalla sua dolcezza e consistenza burrosa (dall’inglese “butter”) e dal sapore nocciolato (“nut”). È ottima per vellutate, risotti, gnocchi, burger e torte. È anche perfetta per l’essiccazione e per produrre chips di zucca croccanti.
La sua forma allungata a pera è stata pensata appositamente per facilitare il taglio e ridurre gli scarti, infatti, nella parte lunga non ci sono semi. Pesa circa 1,5 – 2,5 kg e si può conservare fino a 4-6 mesi in un luogo fresco e asciutto.