Orangita

La Orangita è una varietà ornamentale di origine europea, selezionata per le sue dimensioni contenute e per il vivace colore arancione che la rende una delle protagoniste delle decorazioni autunnali. Pur essendo apprezzata soprattutto per il suo aspetto decorativo, appartiene a pieno titolo al mondo delle zucche commestibili e sorprende per la qualità della sua polpa quando raccolta al giusto grado di maturazione.
Di forma tondeggiante e regolare, presenta una buccia liscia o appena costoluta, di un brillante arancione intenso che richiama immediatamente i colori dell'autunno. Al suo interno racchiude una polpa giallo-aranciata, compatta e delicatamente dolce, dal sapore leggero con lievi note di nocciola. Grazie alle sue piccole dimensioni è ideale da cucinare intera e da servire ripiena, ma si presta anche alla preparazione di vellutate, contorni al forno e ricette monoporzione dall'effetto scenografico. Raccolta tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, si conserva per circa 2 o 3 mesi in un ambiente fresco e asciutto, mantenendo il suo colore brillante e le sue qualità organolettiche.