Spaghetti

La zucca Spaghetti è una piccola magia della natura: all’esterno sembra una regolare zucca, ovale e giallo dorata, ma basta cuocerla per scoprire il suo segreto: la polpa, invece di ridursi in purea come accade con le altre varietà, si trasforma in lunghi filamenti sottili che ricordano proprio… degli spaghetti!
La zucca Spaghetti è un frutto d’oltreoceano, originaria dell’America centrale e settentrionale ha acquistato popolarità negli Stati Uniti e in Giappone nel secolo scorso. Leggera, delicata e capace di adattarsi a qualsiasi condimento, è amatissima da chi cerca un’alternativa creativa e senza glutine alla pasta.
Coltivata tra fine estate e autunno, si conserva per 2-3 mesi e regala un tocco di originalità in cucina: basta tagliarla, cuocerla e “pettinarla” con una forchetta per portare in tavola un piatto divertente, buono e sorprendentemente filante.