Turbante Turco

La Turbante Turco è una delle zucche più scenografiche in assoluto: la sua forma somiglia a un turbante, da cui prende il nome, con una base arrotondata e un cappello sporgente che crea un contrasto di forme e colori. La buccia, infatti, può sfoggiare combinazioni vivaci di arancione, verde, bianco e rosso, con striature e sfumature uniche.
La polpa ha un sapore dolce e leggermente nocciolato. Anche se è più nota per il suo valore decorativo – ha trovato particolare popolarità nei mercati francesi e italiani come zucca ornamentale – si usa in zuppe, ripieni o al forno. È così bella che cucinarla sembra quasi un peccato, e allora perché non usarla come ciotola naturale per servire una vellutata?